Was bedeutet 60 %, 70 % und 80 % bei Caffè Paranà?

Den Arabica-Anteil der Mischung. 60 % Cremoso ist am kräftigsten, 80 % Dolce am weichsten und fruchtigsten.

Welcher Paranà für Cappuccino?

60 % Cremoso behält sich in der Milch am besten. Für puren Espresso empfehlen wir 70 % Espresso oder 80 % Dolce.

Woher kommt Caffè Paranà?

Aus Rom, wo die Familie Giannelli seit 1960 röstet. Die Bohnen stammen aus Mittelamerika (Arabica) und Indien beziehungsweise Afrika (Robusta).

Markenwelt

Caffè Paranà

ITALIENISCHE AROMEN. Die Familie Giannelli ist seit jeher in der Produktion und im Erhalt des echten italienischen Espresso-Kaffees tätig. Die Rösterei Paranà, 1960 gegründet durch die Erfahrung und Leidenschaft ihres Gründers Ruggero Giannelli, produziert ausschließlich ausgewählte, hochqualitative Mischungen. Ruggero, der seit den frühen 1950er Jahren die Tätigkeit seines Vaters Emilio fortführte, der in Italien Rohkaffee im Auftrag nationaler Importeure verkaufte, entschloss sich 1960, eine Produktionsstätte zu finden und das heutige Unternehmen Paranà in Rom zu gründen. DER WERT DER TRADITIONEN. Heute behält der Produktionsprozess der Rösterei Paranà jene Traditionen bei, die es ermöglichen, hervorragende Ergebnisse zu erzielen, ohne das Aroma, die Qualität und den Geschmack zu verändern. Jede Produktionsphase wird von hochspezialisiertem Personal überwacht.

Top bewertetAngebot

60% CREMOSO - (Caffè Paranà)

€23,50 €25,50 (€23,50 kg)

BestsellerAngebot

70% ESPRESSO - (Caffè Paranà )

€23,50 €25,50 (€23,50 kg)

Angebot

80% DOLCE - (Caffè Paranà)

€23,50 €25,50 (€23,50 kg)

Angebot

Decaffeinato - (Caffè Paranà)

€23,50 €25,50 (€23,50 kg)

Gut zu wissen

Caffè Paranà: römische Röstkunst seit 1960

Die Geschichte von Paranà beginnt mit Emilio Giannelli, der in den 1950er-Jahren Rohkaffee für italienische Importeure handelte. Sein Sohn Ruggero gründete 1960 die eigene Rösterei in Rom, die bis heute in Familienhand ist. Paranà röstet langsam und in kleinen Chargen, jede Phase wird von Hand überwacht. Das Ergebnis sind Mischungen, die weicher und fruchtiger sind als die neapolitanischen Klassiker.

Die Zahl im Namen

Die drei Paranà-Mischungen bei Crifalu unterscheiden sich im Arabica-Anteil, der im Namen steht:

60 % Cremoso: der kräftigste der drei, mit afrikanischem Robusta für Körper und Crema und zartem Schokoladen-Nachgeschmack.
70 % Espresso: die Barmischung mit Noten von Honig, Vanille, Gewürzen und Trockenfrüchten.
80 % Dolce: samtig und komplex, mit fruchtig-vanilligen Nuancen, feiner floraler Säure und langem Kakao-Abgang.

Je höher der Arabica-Anteil, desto feiner die Säure und desto weniger Bitterkeit. Wer von Borbone oder Zicaffè kommt, findet in Paranà die elegantere Seite Italiens. Alle drei eignen sich für Siebträger und Vollautomat, ab sechs Paketen liefern wir mit DPD versandkostenfrei.